Debutó en las competencias internacionales a los doce años y formó parte del Equipo Nacional durante nueve años. Representó a Canadá en dos Juegos Olímpicos (Atlanta 1996 y Sídney 2000), y llegó a la final en ambas oportunidades. También compitió en cuatro Campeonatos Mundiales y ganó tres medallas de oro en los Juegos Panamericanos de 1999. En el Campeonato mundial de 1999, se calificó para la final de ejercicios en el suelo en la que obtuvo el 8º lugar. En esta misma competencia, ejecutó por primera vez una figura original en la barra de equilibrio, un flic-flac con piernas separadas desde la posición lateral, conocida hoy como "Tousek" en el Código Internacional de Puntuación de Gimnasia.
Al cabo de esta brillante carrera, Yvonne obtuvo una beca de la Universidad de California en Los Ángeles. En la UCLA se graduó de sicóloga al tiempo que ganó 3 Campeonatos de la NCAA por equipo y otro individual en las barras asimétricas. Después de sus estudios entró a trabajar en el mundo del espectáculo como artista, directora de espectáculo y directora de la calidad de los espectáculos.
En 2006, Yvonne embarcó en la aventura con el Cirque du Soleil como artista y capitán de movimiento en Corteo. Actuó en la gira mundial de Corteo por nueve años antes de ingresar al equipo de Amaluna en 2015. Tras 11 años de actuación con el Cirque du Soleil, Yvonne se ha integrado al equipo de Casting en Montreal en calidad de Cazatalento Acrobático.